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       在我们的饮食结构中，大米作为主食占据了不小的位置。大米中所含的碳水化合物是人体维持正常机能运作的关键物质，它能为人体活动提供能量，维持内分泌的平衡和稳定，是保障我们身体健康安全的关键砝码。但是，并非所有大米中的碳水化合物都可以一概而论的，它们也有数量和质量上的不同，而这就要靠直链淀粉含量来判定了。

       直链淀粉是决定大米籽粒透明度、适口性、黏性和消化特性的关键要素，与米饭的硬度、弹性和黏度息息相关。通常来说，直链淀粉含量中等偏低的大米，在蒸煮之后黏性高，米粒软且光泽度好，适口性佳，具有浓浓的回香。而直链淀粉含量偏高的大米在煮熟后往往韧性口感差，弹性较小，没什么黏性。但是这种大米因其难以被人体以较快的速度吸收、分解，因而升糖水平低，对于糖尿病患者和减肥人士来说很友好。

       不难看出，直链淀粉的含量却是会对大米的性质产生影响。那么，该如何分别大米的直链淀粉含量高低呢？

       直链淀粉测定仪是一款集自动进样技术和光电检测技术于一体，既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的分析设备。它可与电脑连接，通过软件实现监控、数据统计、分析等功能，并配置有数据管理平台，能对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析，为判断粮食质量，保障粮食安全奠定了基础。此外，该仪器采用蠕动泵连续进样装置，可连续多样品测试，简化了人工作业，增强了检测效率，适用于大米、玉米、小麦等谷物的直链淀粉品质的检测。是粮食部门和食品加工部门加强粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。