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　　提起肉制品中的兽药残留，相信不少人会闻之色变。确实，兽药残留对人体的危害不言而喻。因此不少人减少了对猪、牛肉等肉品的摄入，转而去吃鱼、虾等水产物。但实际上，水产物中的药物残留可谓是有过之而无不及。

　　举个例子，一些养殖户在养鱼的时候会因病出现鱼群小面积的皮肤溃烂、鱼苗死亡等情况。这时养殖户就得用兽药来恢复鱼群的健康，避免出现鱼苗灭绝的现象。不仅如此，和猪、牛等肉类相比，水产物的储存和运输条件较为严苛。这也就导致了养殖户为了保持产物新鲜而违规添加孔雀石绿等毒性大的防腐保鲜剂，因而不可避免地造成了水产物中的残留。所以说，水产物中的药品含量一点也不少。那么，我们该如何检测水产物中的药物残留呢？

　　食品安全检测仪能检测肌肉组织，既鱼、虾等水产类中的氯霉素残留；它利用了抑制免疫层析的原理，让样本中的氯霉素在侧向移动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，遏制了抗体和狈颁膜检测线上氯霉素——叠厂础偶联物的结合，从而判断氯霉素残留。该食品安全检测仪可以对四环素类、磺胺类、沙星类、孔雀石绿等物质成分进行测定，保障了肉类安全，避免了因兽药残留引发的人体健康问题。不仅对于监管食品安全市场，保护消费者权益具有积极意义；还对治理药残流的污染，维系生态环境的平衡稳定做出了贡献。