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年来食品安全事故频发，从食品添加剂到农药残留检测仪残留，无不显示出中国食品安全问题异常严重。食品安全与人民群众的身体健康、经济发展和社会和谐稳定紧密相连，目前已得到政府的重视。

2009年人大会通过了《中华人民共和国食品安全法》，确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。2011年3月，国务院出台《国务院办公厅对于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》，将食品安全的检查领域扩大到更广范围。

经调查显示，食品安全问题对相关公司有巨大的影响。食品公司为了规避风险，同时塑造品牌形象，对食品安全管理的意愿正在加强，特别是随着“叁聚氰胺"与“瘦肉精"事件的相继爆发。“叁聚氰胺"事件使奶粉公司叁鹿倒闭，“瘦肉精"使双汇集团面临数十亿元的损失，在血淋淋的教训面前，加强食品安全管理已成为国内食品公司的共识。

与此同时，国家要求公司承担质检主要责任，而对应的公司也有意愿提高安全检测标准，提高公司及行业形象，以避免或者减少受到食品安全事件的冲击。该行业公司已经将上游原料控制和检测作为改进重点，在这两个领域都进行大量投资。

中国是农产物和食品加工生产、消费、出口的大国。目前拥有各类食品加工公司40万家以上，在越来越重视食品安全问题的今天，注定了未来食品安全检测仪器的潜在市场将会十分巨大。

当前，我国拥有各级农产物检验检疫站、疾病控制中心站、产物质量监督检验所/站、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等检测机构23000多个。研究小组指出，食品公司满足产物检测的仪器购置费用在100万元左右，检测机构的检测仪器的配置费用约在1500万至3000万元。

今后，中国食品安全检测领域的分析仪器潜在市场空间在7450亿元以上，其中食品加工公司对应市场4000亿以上，检测机构对应3450亿以上，耗品的需求并没有计算在内。总而言之，未来食品安全检测仪器的潜在市场将会十分巨大。